Como bien hemos dicho en otras oportunidades, el champú no es más que una especie de mazamorra hecha de diversas frutas. En este caso, te traemos una de las versiones preferidas en nuestro país, el champú de guanábana.
Mira a continuación el paso a paso para que la prepares en casa y puedas consentir a todos los tuyos. ¡Es muy fácil de hacer!
Receta de champú de guanábana
Ingredientes
- 1 ½ taza de pulpa de guanábana sin semillas
- ½ membrillo sin piel ni semillas, cortado en cubitos
- 1 rodaja de piña cortada en cubitos
- ½ manzana sin piel ni semillas, cortada en cubitos
- ½ kilo de azúcar
- 100 gramos de maíz mote cocido
- ½ taza de harina de maíz
- Canela en polvo al gusto
- Jugo de ½ limón
Para el agua de piña
- 1 taza de cáscara de piña cortada en trozos
- 5 tazas de agua
- 2 ramas de canela
- 2 clavos de olor
Preparación
- Lo primero que debes hacer es el agua de piña. Para ello, en una olla grande coloca la canela, el clavo de olor, la cascara de piña y lleva al fuego. Una vez rompa hervor deja cocinar por 5 minutos más, pasado este tiempo cuela la preparación y lleva nuevamente al fuego.
- Seguidamente, adiciona el membrillo y la piña, deja cocinar por 10 minutos. A continuación agrega la manzana, el azúcar y deja en el fuego por unos 8 minutos más.
- Luego, agrega la harina previamente disuelta en un poco de agua fría, el mote y la guanábana. Baja el fuego y remueve constantemente por unos 15 minutos o hasta que la preparación espese lo suficiente.
- Por último, agrega el jugo de limón y mezcla una vez más. Sirve cada porción en dulceras y espolvorea con un poco de canela en polvo.
Tips para hacer champú de guanábana
- Es importante que primero pongas a cocinar la piña y el membrillo, ya que la manzana se cocina en menos tiempo, y lo que menos queremos es que se forme un puré.
- Al agua de piña puedes agregarle ½ cucharadita de granos de anís, le dará un toque adicional de sabor y aroma.
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Datos de la receta
| Cocina | Peruana |
|---|---|
| Nombre | Champu de Guanabana |
| Categoría | Postres Calientes |
| Dificultad | Fácil |
| Raciones | 4 |
| Calorías aproximadas | 360 kcal por ración |
| Tiempo de preparación | 15min |
| Tiempo de cocción | 40min |
| Tiempo total | 55min |
