En los hogares peruanos, el agua de canela con manzana es una bebida tradicional refrescante y reconfortante, ideal para acompañar comidas o disfrutar en cualquier momento del día. Su sabor suave y aroma envolvente la han convertido en una de las infusiones caseras preferidas, especialmente en temporadas de clima fresco o como alternativa natural a las bebidas industrializadas.
Ingredientes
- 2 manzanas medianas (pueden ser delicia o israelita, típicas en Perú)
- 1 litro de agua
- 1 rama de canela entera
- 2 cucharadas (cda) de azúcar rubia
- 1 clavo de olor (opcional, para un aroma más intenso)
Utensilios
- Olla mediana
- Cuchillo
- Tabla de picar
- Colador fino
- Jarra para servir
Preparación
- Prepara las manzanas: Lava bien las manzanas, pélalas y córtalas en cubos medianos, retirando las semillas y el corazón.
- Hierve el agua: Coloca el agua en la olla y llévala a fuego medio hasta que empiece a hervir suavemente.
- Añade los ingredientes: Incorpora los cubos de manzana, la rama de canela y el clavo de olor a la olla con agua caliente.
- Cocina la infusión: Deja hervir la mezcla a fuego bajo para que las manzanas y la canela suelten sus sabores, removiendo ocasionalmente.
- Endulza y reposa: Cuando el aroma sea intenso y la fruta esté suave, agrega el azúcar rubia y mezcla bien hasta que se disuelva completamente.
- Cuela y enfría: Retira la olla del fuego, deja reposar unos minutos y cuela la infusión para separar los sólidos. Vierte el líquido en una jarra.
- Sirve: Puedes disfrutarla tibia o esperar a que enfríe completamente para servirla con hielo.
Tips para mejorar la receta
- Utiliza manzanas frescas y firmes para obtener mejor sabor y aroma.
- Si prefieres una bebida más ligera, reduce ligeramente la cantidad de azúcar.
- Deja reposar la infusión unos minutos antes de colar para intensificar el sabor.
- Evita hervir demasiado tiempo para que la manzana no se deshaga completamente.
- Agrega una rodaja de limón al final si buscas un toque cítrico, aunque no es tradicional.
Cómo servir y acompañar
El agua de canela con manzana se sirve tradicionalmente en vasos o tazas, tanto tibia como fría, según la estación. En Perú, suele acompañar lonches familiares, desayunos o meriendas, y es común ofrecerla junto a panes caseros, bizcochos o galletas de mantequilla.
Beneficios
- La manzana aporta fibra y un toque natural de dulzor sin necesidad de exceso de azúcar.
- La canela es reconocida en la cocina peruana por su aroma y su capacidad para realzar sabores en infusiones.
- Es una bebida baja en calorías en comparación con refrescos comerciales.
- Puede ser parte de una alimentación equilibrada y natural.
Preparar agua de canela con manzana en casa es sencillo y reconfortante. Anímate a disfrutar de esta bebida tradicional peruana, perfecta para compartir en familia y recordar el sabor de lo hecho en casa. ¡No dudes en prepararla y sentir su calidez en cada sorbo!
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Datos de la receta
| Cocina | Peruana |
|---|---|
| Nombre | Agua de Canela con Manzana |
| Categoría | Bebidas Frías |
| Dificultad | Fácil |
| Raciones | 4 vasos |
| Calorías aproximadas | 40 kcal por ración |
| Tiempo de preparación | 20min |
| Tiempo de cocción | 1h 30min |
| Tiempo total | 1h 50min |
